椿木鄉(xiāng)位于四川省廣安市鄰水縣轄鄉(xiāng)。1953年置同樂(lè)鄉(xiāng)，1958年改公社，1981年更名椿木公社，1984年置椿木鄉(xiāng)。位于縣境西南部，距縣城21公里。面積33平方公里，人口0.9萬(wàn)。轄桐子彎、黃金扁、新廟、新桂、田家、椿木坪6個(gè)村委會(huì)。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有農(nóng)機(jī)、小水電站、采煤、釀酒等行業(yè)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、玉米、小麥、油菜子。養(yǎng)殖業(yè)有生豬、耕牛、家禽、山羊。經(jīng)濟(jì)作物有柑橘，苧麻、煙葉。
佰吉牌黃金梨產(chǎn)于鄰水縣椿木鄉(xiāng)田家村，是經(jīng)專家研制而成的特殊品種梨，經(jīng)套袋和特種農(nóng)家肥養(yǎng)植，需充足的陽(yáng)光和水份。佰吉果園正置這種無(wú)公害無(wú)污染的特殊環(huán)境，所產(chǎn)黃金梨屬綠色食品，皮薄肉嫩、香甜可口，具有生津止咳、養(yǎng)顏潤(rùn)肺之功效。
