最近，咖啡車在云南再次“玩”出了新花樣。在曲靖市首屆咖啡文化嘉年華，數(shù)十輛咖啡車開進(jìn)由廢棄的機(jī)械廠改造的重機(jī)印象創(chuàng)意園，讓咖啡香在鋼鐵機(jī)械間自由彌漫。

　　同樣，在昆明、大理、普洱等地，創(chuàng)意無(wú)限的咖啡車也串聯(lián)起不同的風(fēng)景線。它們不再只是移動(dòng)的咖啡售賣點(diǎn)，而是融入旅途與風(fēng)景，化身流動(dòng)的創(chuàng)意秀場(chǎng)，成為連接旅游、文化和生活方式的載體。

　　每一輛車都是一個(gè)自我表達(dá)空間

　　近年來(lái)，伴隨著露營(yíng)、集市的火爆，后備箱咖啡成為一種新的創(chuàng)業(yè)方向和生活風(fēng)尚，咖啡車主們駕駛著精心改裝的愛車，奔赴各地的咖啡節(jié)，如一個(gè)月前在昆明滇池東西兩岸同步上演的滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華。

　　“無(wú)計(jì)劃”咖啡車車主蘇婷正是其中之一。8月初，她與男友從新疆出發(fā)，途經(jīng)成都、貴陽(yáng)，最終抵達(dá)昆明。他們的座駕是一輛改裝房車，這兩年已陪伴他們走遍大半個(gè)中國(guó)。此次是蘇婷第二次參加滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華，咖啡車的配色也從去年的黑粉系轉(zhuǎn)為簡(jiǎn)約的黑白搭配。

　　像他們一樣，每一輛來(lái)到嘉年華的咖啡車，都是一個(gè)流動(dòng)的自我表達(dá)空間：有的走復(fù)古路線，有的崇尚極簡(jiǎn)；有的變身移動(dòng)音樂(lè)站，車主會(huì)彈奏樂(lè)器或播放精選歌單；有的還是迷你書屋，以一杯咖啡交換一段閱讀時(shí)光。有限的后備箱里，咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、儲(chǔ)藏柜與操作臺(tái)被巧妙排布，每一寸空間都經(jīng)過(guò)精密計(jì)算。許多車輛由車主親手改造，因此沒(méi)有兩輛完全相同。吸睛的視覺(jué)設(shè)計(jì)、鮮明的個(gè)性主題與互動(dòng)語(yǔ)言，共同讓咖啡文化變得生動(dòng)而有趣。

　　來(lái)自西安的段加號(hào)的咖啡車與眾不同，他讓咖啡車承載了一個(gè)使命——車身貼著兩張尋親海報(bào)，上面介紹了10名失蹤孩子的信息。

　　段加號(hào)曾在西藏?fù)?dān)任戶外領(lǐng)隊(duì)，后來(lái)覺(jué)得“露營(yíng)、越野都玩夠了”，便開啟咖啡車自駕之旅。原本只想貼個(gè)好看的拉花，但“選來(lái)選去都不太對(duì)味”。一年前，他在社交媒體上了解到“萬(wàn)車尋親”項(xiàng)目，立即聯(lián)系發(fā)起人馬水峰，購(gòu)買了99張車貼，將咖啡車變成了承載10個(gè)家庭希望的移動(dòng)尋親站。

　　“這些車貼和美觀沒(méi)關(guān)系。越來(lái)越多人關(guān)注這些尋親信息，要我撕掉還真舍不得——說(shuō)不定明天就有孩子被找到。”令段加號(hào)欣慰的是，不久前，海報(bào)上的一個(gè)孩子真的與家人團(tuán)聚了。

　　車輪上的創(chuàng)業(yè)

　　“咖啡節(jié)前一天，我才動(dòng)手改裝我的車，從噴漆設(shè)計(jì)到內(nèi)部裝飾，全部親手完成。”在滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華上售賣綠豆沙的郎保文說(shuō)。

　　郎保文的家鄉(xiāng)在云南德宏州，他曾經(jīng)在上海一家餐廳工作，回到昆明，他購(gòu)入一輛二手車，將車身改為湖藍(lán)色。打開后備箱擺攤時(shí)，他就掛上兩只拖著長(zhǎng)“腿”的綠色豆子玩偶。這兩顆“行走的綠豆”，搭配包裝精致的粽子形綠豆糕及以綠豆為主題的周邊產(chǎn)品，迅速吸引眾人目光，嘉年華首日便售罄。“全是我自己設(shè)計(jì)的，沒(méi)想到這么火。”郎保文驚喜地說(shuō)。

　　選擇在咖啡嘉年華賣綠豆沙，郎保文走的是差異化路線。“做咖啡車并不容易，”他說(shuō)，“想沖出一杯好咖啡，從選豆到設(shè)備的使用，都需要經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)和資金投入。”

　　彼得兄弟咖啡主理人江都對(duì)此深有體會(huì)。多年前，他將家中車輛改裝成咖啡車，隨手拍攝的視頻意外走紅。多年經(jīng)營(yíng)讓他意識(shí)到，這種帶著咖啡與夢(mèng)想四處奔波的“車輪生活”，遠(yuǎn)不像社交媒體呈現(xiàn)的那樣只有自由與浪漫，背后其實(shí)充滿不為人知的挑戰(zhàn)：初始投入、遷徙成本、體力消耗、價(jià)格內(nèi)卷……

　　江都認(rèn)為，僅靠“情懷”難以長(zhǎng)久，關(guān)鍵是要找到可持續(xù)的商業(yè)模式并堅(jiān)守咖啡品質(zhì)。他曾特意進(jìn)入肯德基、星巴克等連鎖品牌工作，學(xué)習(xí)系統(tǒng)知識(shí)。創(chuàng)業(yè)后，他每年都會(huì)前往云南咖啡產(chǎn)區(qū)，采集生豆、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、潛心鉆研技術(shù)。如今，他還在成都經(jīng)營(yíng)一家融合潮牌服飾、街舞與咖啡的復(fù)合型店鋪。

　　這也是許多咖啡車主的共識(shí)，他們依據(jù)所在城市的氣候、物產(chǎn)調(diào)整菜單。如臺(tái)灣咖啡師的“山海情”，是將阿里山烏龍茶與云南小�？Х冉Y(jié)合。此外，玫瑰拿鐵、牛肝菌拿鐵、宣威火腿特調(diào)等，都是在地化融合的創(chuàng)新嘗試。

　　咖啡嘉年華是城市向青年發(fā)出的熱烈請(qǐng)柬

　　江都第二次參加昆明滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華，“它所營(yíng)造的氛圍非常吸引我。”他說(shuō)。

　　去年首屆滇池東岸國(guó)際咖啡文化嘉年華，憑借車主們的口耳相傳，在社交媒體上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)象級(jí)“出圈”。今年，嘉年華進(jìn)一步將滇池東西兩岸打造成一個(gè)廣闊的公共會(huì)客廳——東岸圍繞“與世界、與藝術(shù)、與土地、與生活”，塑造“昆明藝文高地”，讓游客體驗(yàn)非遺與潮流碰撞的藝術(shù)氛圍；西岸則以“與未來(lái)”為主題，推出熱氣球、電音派對(duì)等先鋒活動(dòng)，構(gòu)建年輕化消費(fèi)場(chǎng)域。

　　昆明文旅集團(tuán)員工羅雪丹介紹，今年，咖啡車招募信息發(fā)布僅20分鐘，昆明文旅集團(tuán)員工的電話便響個(gè)不停。全球招募的咖啡車數(shù)量是去年的3倍以上，車主們從泰國(guó)、印尼、越南、新加坡等國(guó)，以及廣東、四川、浙江、上海等地遠(yuǎn)道而來(lái)，共赴這場(chǎng)以“與全球共萃、與萬(wàn)物共生”為題的咖啡盛會(huì)。

　　當(dāng)百輛咖啡車陸續(xù)駛?cè)�，在滇池東西兩岸鋪陳開來(lái)的那天，羅雪丹和同事激動(dòng)地歡呼：“歡迎回家！”

　　這份“家”的溫暖，浸潤(rùn)于細(xì)節(jié)之中。

　　昆明滇池綠道運(yùn)營(yíng)管理有限公司與南方電網(wǎng)等部門對(duì)草海沿線電力系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，設(shè)置了20余個(gè)固定供電點(diǎn)，保障了咖啡車和活動(dòng)的使用。嘉年華落幕當(dāng)天，滇池度假區(qū)黨工委、管委會(huì)、昆明文旅集團(tuán)、昆明市西山區(qū)委等相關(guān)負(fù)責(zé)人，共同為上百位咖啡車主送上鮮花、禮品、感謝信以及西山龍門景區(qū)門票，感謝他們的參與，并認(rèn)真聽取意見。

　　根據(jù)咖啡車主的建議，目前，主辦方計(jì)劃在滇池草海片區(qū)打造“滇岸咖啡走廊”，將短期節(jié)慶活動(dòng)延伸為長(zhǎng)期的產(chǎn)業(yè)布局和城市風(fēng)景。

　　同樣的溫暖也在曲靖彌漫�？Х燃文耆A期間，職工職業(yè)技能競(jìng)賽咖啡師競(jìng)賽在重機(jī)印象創(chuàng)意園登場(chǎng)，除了專業(yè)咖啡師，咖啡愛好者現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名直接上，沒(méi)有門檻、不限經(jīng)驗(yàn)，讓大家發(fā)現(xiàn)了身邊藏著的“民間沖煮大神”。

　　“我們的商家，我們寵”，10月6日中秋節(jié)早晨，主辦方帶著熱氣騰騰的非遺蒸餌絲、水果、月餅，給咖啡車車主們送上了“曲靖味道”的早餐，讓那些從全國(guó)各地遠(yuǎn)道而來(lái)、離家千里的車主們，在曲靖過(guò)一個(gè)不一樣的中秋。“我們被‘投喂’的，不只是早餐，還有被這座城市認(rèn)真對(duì)待的溫暖。”從重慶來(lái)的車主叨叨說(shuō)。

　　“咖啡就像一個(gè)‘連接器’，它們走到哪里，哪里就成為一個(gè)充滿人情味的社交節(jié)點(diǎn)。”江都說(shuō)，咖啡與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、文學(xué)、藝術(shù)、音樂(lè)等元素“混搭”，能創(chuàng)造出無(wú)數(shù)的產(chǎn)品和體驗(yàn)。在與眾多同樣追求自由、熱愛咖啡的同行交流中，他們會(huì)獲得強(qiáng)烈的社群歸屬感，消除“在路上”的孤獨(dú)感。

　　10余年來(lái)在普洱培育肯尼亞SL28咖啡豆的劉敬波，也將他的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶到現(xiàn)場(chǎng)。他表示，云南雖是中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，但過(guò)去多作為原料豆低價(jià)出口。咖啡嘉年華為“云咖”提供了高效的品牌展示窗口，讓消費(fèi)者品嘗到高品質(zhì)云南精品咖啡，逐步扭轉(zhuǎn)“廉價(jià)原料”的刻板印象，賦能本土咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　從廣東來(lái)的車主獅子（網(wǎng)名）也認(rèn)為，“支持咖啡車就是支持整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)”。“嘉年華的舞臺(tái)是平等的。”他說(shuō)，昆明9天的嘉年華里，客流達(dá)280余萬(wàn)人次，曲靖8天的客流量80多萬(wàn)人次，為車主提供了難得的曝光和發(fā)展機(jī)會(huì)。一個(gè)青年咖啡師在自己的社交網(wǎng)絡(luò)賬號(hào)上積累1000個(gè)粉絲可能需要一年，但在咖啡節(jié)上，他能讓成千上萬(wàn)人品嘗到他的產(chǎn)品。這種巨大的流量曝光，極大地縮短了品牌的成長(zhǎng)周期，是城市送給青年創(chuàng)業(yè)者最珍貴的禮物。

　　“無(wú)論是國(guó)際品牌、本土莊園主，還是只有一個(gè)后備箱的個(gè)體青年，都能在這里找到一席之地。”獅子說(shuō)，咖啡車不再被視為“流動(dòng)攤販”，這種對(duì)“微光”的珍視和包容，體現(xiàn)了城市對(duì)多元?jiǎng)?chuàng)業(yè)形態(tài)和生活方式的尊重。

　　“青年選擇一座城市，是因?yàn)檎J(rèn)同它的氣質(zhì)�？Х燃文耆A是城市向青年發(fā)出的一張熱烈的請(qǐng)柬。”獅子說(shuō)。